Звичайно, у кожної господині є свої улюблені і звичні рецепти соління та маринування огірків. Але можна для різноманітності спробувати і щось новеньке, оригінальне, наприклад, зробити пару баночок огірків з хвоєю.
Продукти для огірків з хвоєю (на трилітрову банку): 1 кг огірків, 5 кінчиків молодих гілочок сосни (приблизно по 5-7 см), яблучний оцет, сіль, цукор.
Переберія і гарненько вимийте огірки, зріжте кінчики, обдайте окропом, а потім відразу крижаною водою.
На дно банки покладіть половину соснових гілок, потім щільно утрамбуйте огірки і між ними залишилися соснові гілочки.
Для розсолу в 1 л води додайте 2 ст. ложки солі і 1 ст. ложку цукру. Доведіть розсіл до кипіння і відразу зніміть з вогню. Заповніть гарячим розсолом банку з огірками, прикрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин.
Потім злийте розсіл в каструлю, доведіть його до кипіння, зніміть з вогню і додайте яблучний оцет. На 1 л розсолу потрібно 3-4 столових ложки яблучного оцту. Гарячим розсолом знову залийте банки з огірками і закатати їх. Тепер поставте банки догори дном, укутайте теплим пледом або ковдрою і залиште на пару днів в кімнаті. Потім прибирайте на зберігання в прохолодне місце.
Комментариев нет:
Отправить комментарий