Пюре из шиповника с яблоками

1 кг плодов шиповника, 1 кг яблок, 1 стакан воды, 0,5 кг сахара.

Яблоки кисло-сладких сортов очистить, нарезать дольками, пробланшировать 10 мин в кипящей воде. 

Плоды шиповника тщательно очистить от волосков и семян, вымыть, добавить воду, проварить до размяг­чения, в горячем виде быстро протереть через сито вме­сте с яблоками, добавить по вкусу сахар. Все тщатель­но перемешать. Массу подогреть до 90 °С, выдержать

при этой температуре 5 мин. Готовое пюре разложить в горячие банки и сразу же закатать.