Сироп из шиповника по-словацки

Измельченные ягоды зрелого шиповника залить го­рячей водой в соотношении 1:1. Добавить лимонную кислоту из расчета 10 г на 1 л воды.

 Оставить на 2 су­ток. Затем отжать сок, профильтровать его. Сок прова­рить с сахаром (на 1 л сока — 1,5 кг сахара), добавить 5—8 г лимонной кислоты на 1 л сиропа. Разлить сироп в банки и герметично укупорить.