Варенье из моркови и облепихового сока

1 кг моркови, 300 мл облепихового сока, 1 кг сахара.

Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками, бланшировать в кипящей воде 3 мин. 

Воду слить, за­лить морковь облепиховым соком, добавить сахар, по­ставить на медленный огонь и варить до готовности. Го­товое варенье разлить в стерильные банки и закатать.