Желе из бузины с кальвадосом

700 мл сока бузины из 1 кг ягод, 300 мл яблочного сока из 0,5 кг яблок, 1 кг сахара, сок 1 лимона, 5 ст. ложек каль­вадоса.

 

Приготовить в соковарке отдельно сок из бузины и яблок. Охлажденный сок смешать с сахаром и соком лимона и, помешивая, довести до кипения. Варить при умеренном нагреве около 10 мин. Проверить степень готовности, добавить кальвадос, размешать и разлить в банки.