Джем из плодов бузины

1 кг спелой бузины, 1 кг сахара, сок и тертая цедра 1 ли­мона, 50 мл ликера из черной смородины.

Бузину вымыть, хорошо обсушить, удалить плодо­ножки. 

Добавить сок, натертую цедру лимона, сахар и, помешивая, довести до кипения. Варить на сильном огне 4 мин, непрерывно помешивая. Под конец варки добавить ликер в кипящий джем и разложить в под­готовленные банки.