У пору врожаю помідорів і слив цей рецепт буде дуже актуальним. Для даної консервації найкраще брати помідори міцні і невеликого розміру. У рецепті вказано орієнтовна кількість інгредієнтів на три літрових або одну трилітрову банку.
Складові:
На 3 літрові банки:
Помідори 1 кг Слива 500 гр Цибуля ріпчаста 1 шт Перець запашний 6 горош.Лавровий лист 3 шт Гвоздика 6 шт Часник 6 зубчиків Сіль 3 стол.л Цукор 5 стол.л Оцет 9% 50 мл
Рецепт
На дно кожної банки укласти третину цибулини, розрізаної на кільця, лавровий лист, по два зубчики часнику, дві гвоздики і дві горошини запашного перцю.
Помідори і сливи наколоти виделкою, і чергуючи укласти щільно в банки.
Залити банки доверху окропом і прикрити кришкою. Залишити на 5 хвилин.
Потім воду злити, закип'ятити і знову залити в банки на 5 хвилин.
Вдруге воду злити в каструлю вже для приготування маринаду. У цю злиту з банки воду всипати сіль і цукор, перемішати і довести до кипіння. Потім влити оцет і відразу прибрати з вогню.
Залити помідори вже готовим киплячим маринадом.
Герметично закатати кришкою, перевернути банки догори дном і укутати до повного охолодження.
Комментариев нет:
Отправить комментарий