Варенье из брусники с морковью

1 кг брусники, 500 г моркови, 1,2 кг сахара.

Ягоды перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Сварить густой сироп (воды взять столько, чтобы только смочить сахар).

 В сироп опустить яго­ды, вскипятить и отставить на 5—8 ч. Затем нагреть до кипения и варить, пока сироп не станет прозрачным.

Морковь очистить, промыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Положить морковь в варенье и варить, пока она не станет прозрачной.