На 1 кг алычи —
1,4 кг сахара, 1,5 ст.воды.
Тщательно вымытые плоды
наколоть в нескольких местах тонкой
деревянной шпилькой и положить в таз.
Сварить сироп, горячим сиропом залить
подготов-
ленную алычу и в таком виде
оставить на сутки.
На второй день сироп
слить, прокипятить и вторично залить
плоды. На третий день варенье доварить
до готовности. Очень важно правильно
определить момент готовности варенья
и не переварить его. Плоды должны быть
прозрачными и равномерно распределяться
в сиропе. Готовому варенью дать остыть,
переложить в чистые сухие банки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий