Картофельный крахмал по-домашнему

Если у вас осталась картошка с прошлого года, кото­рая уже не используется для еды, ее можно пустить на приготовление домашнего крахмала. Картошку надо очистить и натереть на средней терке. Поместить по­лучившуюся массу в миску, добавить немного воды, перемешать и, поместив в двухслойную марлю, отжать. 

Повторить так несколько раз, каждый раз отжимая крах­мал с водой в емкость. Дождаться, пока крахмал осядет, и аккуратно слить воду. Крахмальный кисель выложить на противень слоем 1 см и хорошо просушить (можно пред­варительно выстелить противень бумагой).